Интерес к возможности самостоятельного проектирования вентиляции велик.

И на самом деле, для опытного инженера-вентиляционщика не составляет особого труда без каких-либо расчётов нарисовать схему несложной вентсистемы, которая сразу после монтажа станет беспроблемно работать.

В рамках консультирования простых объектов иногда приходится поступать именно так, ведь это обходится дешевле проектирования.

Конечно, самостоятельным проектированием такой вариант назвать трудно: у исполнителя обычно имеется профильная подготовка, опыт, требуемая нормативная литература или знание таковой.

Так что условимся в дальнейшем называть самостоятельным такое проектирование, когда у человека нет специальной подготовки и литературы.

Встречаются два основных варианта:

    вентиляцию делает опытный слесарь-вентиляционщик или просто толковый рабочий. Он знает основные правила устройства вентиляции, поэтому ошибки обычно связаны с неверным определением потребности в воздухообмене.
    вентиляцию проектирует непрофильный инженер, а монтируют разнорабочие. Количество ошибок зависит от сложности системы.

Самостоятельное проектирование
на примере

Возьмём в качестве примера небольшой ресторан или бар с грилем, с настоящим угольным грилем.

Для неискушённых в деталях инспекторов СЭС основным критерием пригодности вентиляции является обеспечиваемая кратность воздухообмена. Кратность — это количество обеспечиваемых вентиляцией смен воздуха в помещении за час.

Для помещений без заметных источников запаха или дыма удовлетворительным чаще всего оказывается однократный воздухообмен. Производительность вентилятора такова, что за час вентилятор удаляет из помещения количество воздуха, равное объёму помещения.

Если источники запаха или дыма есть, то средне - удовлетворительной является кратность 5 (пятикратный обмен за час). Она характерна для большинства помещений медицинского назначения.

Кратность 10 наверняка удовлетворит всем требованиям, но это значительный воздухообмен, особенно для зимней эксплуатации помещений.

Нашим объектом является гриль: источник запаха и дыма.
Определение требуемого воздухообмена
(по кратности)

Первым делом нужно определить объём обслуживаемого помещения. Скорее всего это окажется кухня (одна или несколько комнат) и зал. Все двери обслуживаемых помещений должны быть открыты.

Определив обслуживаемый объём умножаем его на 10, и получаем требуемую производительность вентилятора для этой кратности.

Например, кухня из двух комнат, 80 м3, и зал 150 м3. Итого 230*10=2300 [м3/час]. Первый вариант требуемой производительности определен.
по потребности

Это только начало. Вытяжка от жаровни осуществляется зонтом, и производительности 2300 может не хватить для его работы. Предположим, площадь рабочей поверхности жаровни 1,5 м2. Из теории, опыта и справочников известно, что размеры зонта по периметру должна быть несколько больше, чем у жаровни.

Так как расчётов мы решили не проводить, а справочника нет, то просто увеличиваем зонт на 5-10 см в каждую сторону. Пусть требуемая площадь зонта получилась 1,76 м2.

Зонт будет хорошо тянуть, если скорость в сечении 0,5-1 м/с. Из основной для беспроектной работы формулы L=v*F*3600 находим, что требуемая производительность для этого зонта равна 6300. Полученная цифра заметно перекрыла нормативную кратность, так обычно и бывает.

Видя требуемую производительность можно подумать и о притоке. Площадь отверстий для притока должна обеспечивать скорость не более 0,5 м/с, иначе движение воздуха будет ощущаться.

Так что требуемая площадь из той-же нехитрой формулы получится 3,5 м2. Из цифры видно, что речь идёт об постоянно открытой входной двери и паре уличных окон. Если площадь меньше, то проёмы должны располагаться там, где сквозняк не вызовет жалоб.
Поиск вентилятора

Имея производительность можно приступить к поиску вентилятора. Для самостоятельного проектирования лучше всего ограничиться отечественными центробежными вентиляторами. Они шумные, поэтому из модельного ряда нужно выбирать тот, у которого меньше всего обороты двигателя.

В магазинах обычно знают, какой вентилятор какую производительность даёт. К каждому вентилятору прилагается характеристика, это график, на одной из осей которого — производительность, на другой — напор.

Имея техническое образование разобраться с графиком нетрудно.

Например, для нашего случая подходит вентилятор Ц14-46 №4 и №5. Я бы выбрал больший вентилятор с менее шумным двигателем в 960 оборотов.

Недостатком отечественных вентиляторов является то, что они далеко не всегда укладываются в допускаемое ГОСТом пятипроцентное отклонение от характеристики. В нашем случае на всех этапах закладывается запас, будем считать, что его хватит на покрытие всех возможных неувязок.